Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(no subject)

IMG_3701_ok_
Давно не писал я дегустаций. Сегодня нашей ежедневкой является Perdomo tabacalera 20th anniversary.
К двадцатилетию фирмы выпущены довольно занимательные сигары. Роскошный бант. Бархатистая, маслянистая на ощупь поверхность. Запах медово-злачный с какао - едва заметный.
Темная, толстая, тяжелая сигара сразу же внушила трепет предвкушением высокой крепости - но!
Никарагуанский табак из долины Джалапа оказался вовсе не таким брутальным, как намекает нам внешний вид.
Тяга очень легкая, скрутка идеальна. Дым мягкий и бархатистый - он то голубоватый то золотистый.  Средняя крепость при далеко не среднем вкусе.
Изобильно источаемый дым заполняет все пространство вокруг - он приятен своей нейтральностью. Печеный хлеб, травы, пыль, соль  - в сигаре ничто не раздражает, не напрягает, не перевешивает - все на своих местах. На мой собственный вкус - хотелось бы более ярких ощущений, но такова уж специфика нашего гостя. Суховатость, линейность - все это не минусы - это выдержанность солидного знающего себе цену субъекта. В дальнейшем во вкусовых оттенках возникает что-то винное(кислинка возникает где-то в 1\6 части общего вкуса), сладкое, черносливное и молочное и мы попадаем в рай, знакомый нам по юбилейным 10 Year версиям. Минус только в пепле - он крошился и рассыпался очень быстро. Третья её часть - это сливки, масло, травянистость с сохранением сладости второй трети. В целом - отличное сочетание цены и качества.
Моя оценка 75-80 из 100.

(no subject)

На дегустации у нас сегодня Cubita No.500.
Доминиканская девочка с шелковистой гладкой листвой. Аромат до зажжения холодный, бледный, солёный - различается перец, сухая осенняя листва, хлеб.
Процесс курения - простой, легкий. Сигара курится сама собой не отвлекая от диалогов, размышлений и прочих дел. Очень хороша фоном для спокойных разговоров. Неплохо курить на веранде под чашечку кофе.
Крепость ниже среднего - её не хочется выпускать изо рта вообще. Вкус всё время на грани тонкости  - уверен что это понравится не каждому, и кто-то может сказать что он просто слаб.
Дыма не очень много, и он прозрачный и легкий - с привкусом пломбира, крема, ванили...
Вкусовая палитра не слишком обширна - белый хлеб, сухая кожа, листва, белый металл. Но постоянная приятная перечность освежается разнообразными привкусами специй чередующиеся один за другим.  
Главная линия сигары - сухость, сбалансированность, взвешенность, бархатистость. 
Общая оценка - 65 из 100.
Понравится Exu Veludo.

(no subject)

7544463412_2c8bd8e175_c
Сегодня радуем наших духов Cohiba Siglo IV. (Кстати из линии Cohiba меня радует более всех Cohiba Behike 56.)
Она хороша со всех сторон, не придраться, не раскритиковать.
Цвет - Colorado Claro; покров суховатый, шероховатый; скрутка плотная. Сливочно-перечный аромат - очень слабый.
Тянется легко и ровно, дыма немного маловато. 
Сигара удивляет нас обширнейшей гаммой вкусовых цветов. 
Сухая земля, белый перец, песок, орешки, какао - варьируются в самых разных сочетаниях. Начинающему будет сложно идентифицировать такое вкусовое богатство, тем более что вкус не сильный и не резкий - отсюда и распространённые негативные отзывы - дескать просто и пресно - лгут, все лгут!
Далее вкус становится более ровным и простым - орехи, сухие листья, пыль, древесина- очень равновесно, стильно, приятно. По ощущениям - слаще чем первая треть.
В третьей трети доминирует перец, древесина, карамель. Затруднюсь сказать какое-именно дерево, но явная экзотика.
Крепость чуть нарастает линейно от второй к третей трети.
Особое удовольствие - роскошное послевкусие.
Мед и прочие сладости которые фигурируют в дегустациях - не прочувствовал.
Элегантный вкус, highly recommended - 80 из 100. Не для начинающих. Хорошо на сон грядущий, после тяжёлой работы, для курения в одиночестве.
Дегустировал под зелёный чай. Пойдёт как подношение для Exu Tranca Rua.

П.С.на днях в очередной раз возненавидел Bolivar. Чтоб я хоть раз ещё....!!

(no subject)

сигара1
На дегустации у нас сегодня Macanudo Cafe Crystal.
Сигара мягкая, нейтральная по вкусу. Если честно я люблю более запоминающиеся вкусы, поэтому сразу же решил что "отдельно" сигара не покатит, и занялся ей под банальный Johnnie Walker Red Label.
Покров мягкий, чуть маслянистый, цвет claro. Запах хлеб плюс какао.
Скрутка правильная, тяга лёгкая. Вкус холодный, по крепости ниже среднего - курилась в затяг.
Первая же тяга радует нас какао, орехи, немного шоколада.
Дыма маловато, он откровенно жидкий.
Дальше мы понимаем что вкус её очень слабый - сушёные травы, светлое дерево, какао не пропадает. К середине крепость чуть повышается до среднего.
Немного землистости и минеральности, ваниль, белый перец, чай. Но всё это очень слабое, еле ощутимое.
Общая оценка 60-65 за невзрачность (да я предвзятый).
Покатит для Pomba Gira das Sete Encruzilhadas.

(no subject)



Люблю табак - он вводит в круг
Мыслительных натур,
А потому мой лучший друг -
Конечно, трубкокур,
Что скуп на речи, и, плюя
В костёр, взирает чинно,
Чья трубка - вересковая
Или из глины,
Кто целый мир в себе самом
Способен охватить,
Кто здравый смысл скрестил с умом
И любит пошутить,
Чья мудрость вовсе не сладка,
Как переспелый плод;
Найти бы в старости дружка,
Что трубку мне набьёт.
Да, сигареты ум острят -
Но я их не люблю.
Сигары медленней горят -
С достоинством дымлю.
Сигара, грог - я как в раю,
Но вряд ли стану хмур,
Когда в компанию мою
Подсядет трубкокур.

Роберт Уильям Сервис. Перевод - Андрей Кротков.

На дегустации у нас сегодня необычный гость с Кубы. Trinidad Short Robusto. Крепость средняя. Длина этой сигары всего десяток сантиметров. Покров грубый, я пятнышками. Скрутка не вызывает нареканий, пепел ровный. Запах древесный. 
Кажется ничто не предвещает неожиданностей, но первая же тяга убеждает, что сигара отличная. Дым с впечатляющей палитрой оттенков, бархатный и ароматный. Встречает нас чашкой эспрессо, с мёдом, орехами, хлебом. Снова хлеб, немного тёплой земли, что-то цветочное. Все уравновешенное, гармоничное. приятное. Продолжение - кофе со сливками, цитрусовые, и снова целая коллекция ореховых оттенков. И только мы предвкушаем что это очарование будет длиться и далее, как обнаруживаем что "уже всё", главная проблема сигары - её преступно малый размер! Если попадётся в руки - категорически употреблять без алкоголя. Она отлично  существует сама по себе. Моя оценка: 90-100. Рекомендую. Отлично пойдет в дар для Maria Padilha.

(no subject)

3447376245_d45e952a33_z
А на дегустации сегодня Macanudo Maduro diplomat.
Красивая, нестандартная форма. Покровный лист маслянистый, бархатный. Плотно скручена. Влажный запах кураги, чернослива, влажной земли, кожа.
Горение ровное, интенсивное. Первые затяжки оставляют приятное впечатление - шоколад, сложно определяемые травы, лёгкий белый перец, уголь, горелое дерево Вкус ровный, не агрессивный, отлично подойдёт как дополнительный к распробыванию вискаря. Сигара как бы "дополнительная", аккомпанирующая. Дегустировал под Highland Park - вполне хорошее сочетание.
Далее во вкусе появляется приятная лёгкая горчина, травянистый привкус чуть меняется и уходит в фон. Зато на первый план выходит мята и угли, черный перец. Под конец определяем черный чай и шоколад.
Дым очень густой, мягкий. Пепел ровный, твёрдый, сантиметра три.
Минусы - сигара без сюрпризов и ярких впечатлений. Начинающим точно не понравится, особенно если обычно гарный, горьковатый привкус не вызывает положительных впечатлений.
Оценю в 75 из 100. Покатит в дар Exu 7 Caixões.

OFERENDAS

OgAAADOSwHbdVxONHITrxhVzwTJfDu2Sd4E-7iCdl-hbPG0EiYyauR73ZdaFbUlF-j2MyqAd3_hkPdCwCZ0089x7nMoAm1T1UFdJL32I-_8BxP7H97O8Pp1oHGKX
Духи Кимбанды очень непрочь перекусить иногда чего-нибудь вкусного. Один из обязательных разделов обучения Брухо  - это умение готовить подношения духам. Они варьируются в широком диапазоне в зависимости от мира, конкретного духа, обстоятельств работы. Они бывают совсем совсем простыми, а бывают и сложноприготовляемыми; иногда ингридиенты их незамысловаты, а иногда в поисках них нужно исколесить полмира.
Приведу несколько простейших примеров блюд, изготовялемых для подношений:
Рецепт №1.
500г. кукурузной муки, пальмовое масло, 7 острых перцев, 1 крупнонарезанная луковица, 3 варёных яйца разрезаных вдоль. 1 бутылка виски.
Рецепт №2.
3 листа банана, 500г. кукурузной муки, 3 целые свежие фиги, 1 красный перец нарезанный, 1 стакан пальмового масла, 100г. маслин без косточек, 7 зубчиков чеснока. 1 бутылка белогго вина.
Рецепт №3.
1 банановый лист, 500г. молотого арахиса без кожуры, 1 большая или 2 маленькие луковицы, 1 стакан пальмового масла, кокосовое молоко, 3 столовые ложки сахара. 1 бутылка красного сухого вина.
Рецепт №4.
1 лист банана, 500г.муки маниоки, 3 сырых яйца, 3 банана без кожуры, стакан пальмового масла, 7 перцев. 1 бутылка сока сахарного тростника.
Рецепт №5.
1 банановый лист.500г.пшеничной муки, 3 ложки пальмового масла, 3 ложки оливкового масла, 3 ложки мёда. 1 большой нарезанный лук, 1 нарезанный красный перец, 2 нарезанных апельсина. 1 бутылка красного вина.
и т.д. (рецепты от С.Baibich)
Приятного аппетита Вам и Вашим духам ;-)

(no subject)

4519296957_ccb10730b9
Come in here, dear boy, have a cigar. You're gonna go far, fly high,
You're never gonna die, you're gonna make it if you try...

На дегустации сегодня Kirsanoff Edition Limitada 2007
Сигара классная, отлично пойдёт под тёмный и выдержанный ром.
Крепость средняя. Покров маслянистый, тёмный, рельефный. Стильный бант.
Внешний вид превосходный. Запах до розжига интенсивный - кожа плюс перец.
Курится ровно, медленно, чуть трудноватая тяга. Вкус богатый.  Дым густой, торфяной, пряный.
Тёмная грубая кожа, жаренное мясо, кофе, мёд; затем перец, земля, тёмное дерево;
которые затем сменяются более сладкими тонами с хлебным и цветочным привкусом.
Сигара мягчеет и круглеет с курением.
Так же пару раз всплывала тема тёмного шоколада. 90 из 100.
Безусловно рекомендую.
Очень хороша как подношение Exu da Capa Preta.

(no subject)

3364768247_f9eab5003e
И потянул во мгле благоуханной,
Пришельца возвещая, запах странный.
С фиалкой ты смешать его б не мог;
Нет, с ним дружней в тавернах эль и грог!
Был выдыхаем он короткой, хрупкой,
Но Юг и Север продымившей трубкой.
От Портсмута до полюса свой дым
Она пускала в нос валам седым
И всех стихий слепому произволу, -
Неугасимой жертвою Эолу
К сменявшимся вскуряясь небесам,
Всегда, повсюду... Кто же был он сам,
Ее владелец? - Ясно то: моряк
Или философ... О, табак, табак!
С востока до страны, где гаснет день,
Равно ты услаждаешь - турка лень
И труд матроса. В негах мусульмане
Соперник ты гаремного дивана
И опиума. Чтит тебя Стамбул;
Но люб тебе и Странда спертый гул
(Хоть ты там хуже). Сладостны кальяны;
Но и янтарь струит твои туманы
Пленительно. К тебе идут уборы;
Но все ж краса нагая тешит взоры
Милей: и твой божественный угар
Вполне изведал лишь знаток - сигар!
(Lord Byron, The Island)

На дегустации сегодня Bossner Ambassador. Честно говоря взялся за сигару исключительно из-за симпатичного дизайна тубы.
Покровный лист шершавый, песочнообразный, сухой. Запах в не зажжённом состоянии почти отсутствует. Крепость лёгкая. Тянется свободно, горит ровно. Послевкусие не длительное.
Вкус нейтральный, ровный, с преобладанием светлой свежей древесины и ореховой скорлупы в начале.
В целом сигара нежная, легкая и на удивление сладкая. Сладость напоминает сушёные фрукты.
Чуть проглядывающие перечные ноты на протяжении всего курения придают пикантности.
Букет ароматов в середине напоминает цветочное сено на солнце. Так же хорошо различим привкус зелёного чая и хлебные тона. В конце сильные гарные ароматы.
Хорошо пойдёт под неспешное распитие фруктового чая на свежем воздухе. В целом впечатления средние 55-60 из 100. Покатит для подношения перекрёсточным духам в работах с целями карьерного роста, получения прибыли. В этот раз такие в пошли в дар Exu Tranca Ruas das Sete Encruzilhadas.

P.S.Поездка в Москву откладывается до осени. Увы, дела.

oferenda


Раз уж зашёл разговор об алтарях, - то выложу парочку. Первый - пример организации подношений.
Духи Кимбанды любят алкоголь, сигары, мясо, перцы, фрукты и прочий позитив.
Залог хороший отношений с духами - качество и количество приносимых в жертву благ.
Много жертвуете - много получаете в замен. Статуэтки, упоминаемые в предыдущем посте тоже фигурируют)